Membuat kaldu dasar:
Masukkan kaldu ayam ke panci, tambahkan jahe dan bawang putih. Rebus selama 15–20 menit agar aromanya keluar dengan sempurna.
Menyiapkan ayam:
Rebus ayam dalam kaldu sampai matang. Angkat, lalu iris tipis. Dengan cara ini, ayam menyerap rasa kaldu dan tetap lembut.
Membumbui kuah:
Tambahkan kecap asin, kecap ikan, minyak wijen, garam, dan lada. Cicipi — rasa harus gurih dan hangat dengan aroma jahe.
Memasak mie:
Rebus mie secara terpisah agar tidak membuat kuah keruh. Tiriskan dan letakkan di mangkuk sajian.
Finishing:
Tuang kuah panas ke atas mie, tata ayam irisan, tambahkan telur rebus, daun bawang, jagung, atau topping favorit.
Penyajian:
Sajikan ramen panas dan nikmati aroma kaldu Jepang yang klasik.